🇪🇺 Nuevo episodio "La startup más ambiciosa de Europa": La ganadería industrial está llegando a su punto de ruptura con el trato inhumano de los animales, las resistencias a los antibióticos, las hormonas que terminan en sus alimentos y las enfermedades que pueden saltar de los animales de granja a los humanos. Visité @HoxtonFarms que producen grasa de cerdo cultivada en laboratorio en el centro de Londres. ¿Por qué grasa y no carne cultivada en laboratorio? 1) Sabor: Lo que le da sabor a la carne es *grasa*. 2) Escalabilidad: Hacer crecer músculo en un laboratorio sigue siendo muy complicado y costoso. Es por eso que la mayoría solo hace carne molida frente a filetes completos. Fat es una alternativa lógica y un primer paso hacia la escalabilidad. Y Hoxton Farms se encuentra actualmente en un punto de imposición. Ahora están comenzando a probar su fábrica cultivada con grandes productores de alimentos asiáticos para probar el modelo en pequeño y luego ampliarlo. En el video, no solo escuchará cómo lo hacen, ¡sino que visitará su laboratorio! Tuvimos que tener un poco de cuidado con lo que podemos mostrar a medida que se preparan para escalar (patentes pendientes, regulaciones poco claras, etc.), pero esa es la tecnología de vanguardia para usted. ¡El video completo en la respuesta! 🔥 Por favor, RT+me gusta ¿Con quién deberíamos hacer los próximos videos? ¡LMK en las respuestas!