🇪🇺 Nieuwe aflevering "Europa's meest ambitieuze startup": De intensieve veehouderij bereikt zijn breekpunt met onmenselijke behandeling van dieren, antibiotica-resistenties, hormonen die in je voedsel terechtkomen en ziekten die van boerderijdieren op mensen kunnen overspringen. Ik bezocht @HoxtonFarms die laboratorium-geproduceerd varkensvet maken in het midden van Londen. Waarom vet en niet laboratorium-geproduceerd vlees? 1) Smaak: Wat vlees zijn smaak geeft is *vet*. 2) Schaalbaarheid: Spierweefsel in een laboratorium kweken is nog steeds super ingewikkeld en duur. Dit is waarom de meesten alleen gemalen rundvlees doen in plaats van volledige steaks. Vet is een logische alternatieve en een eerste stap naar schaalbaarheid. En Hoxton Farms bevindt zich momenteel op een keerpunt. Ze beginnen nu hun gekweekte fab te testen met grote Aziatische voedselproducenten om het model in het klein te bewijzen en vervolgens op te schalen. In de video hoor je niet alleen hoe ze het doen, maar bezoek je ook hun laboratorium! We moesten een beetje voorzichtig zijn met wat we konden laten zien, aangezien ze zich voorbereiden op opschaling (lopende patenten, onduidelijke regelgeving, enz.) maar dat is grensverleggende technologie voor jou. De volledige video in de reactie! 🔥 Gelieve RT+like Met wie moeten we de volgende video's maken? Laat het me weten in de reacties!