Un studiu constată că două ouă pe zi – ca parte a unei diete cu colesterol ridicat, dar săracă în grăsimi saturate – pot reduce de fapt nivelul colesterolului LDL și pot reduce riscul de boli de inimă | Universitatea din Australia de Sud De la poșat la prăjit, când vine vorba de ouă, totul este însorit în sus, deoarece noi cercetări de la Universitatea din Australia de Sud confirmă că acest mic dejun favorit nu vă va sparge colesterolul. Învinuite de mult timp pentru colesterolul ridicat, ouăle au fost bătute pentru rolul lor asumat în bolile cardiovasculare (BCV). Acum, cercetătorii UniSA au arătat definitiv că nu colesterolul alimentar din ouă, ci grăsimile saturate din dietele noastre sunt adevărata problemă de sănătate a inimii. Într-un studiu în premieră mondială, cercetătorii au examinat efectele independente ale colesterolului alimentar și ale grăsimilor saturate asupra colesterolului LDL (tipul "rău"), constatând că consumul a două ouă pe zi – ca parte a unei diete cu colesterol ridicat, dar cu conținut scăzut de grăsimi saturate – poate reduce de fapt nivelul LDL și poate reduce riscul de boli de inimă. BCV este principala cauză de deces la nivel mondial, responsabilă pentru aproape 18 milioane de decese în fiecare an. În Australia, o persoană moare de boli cardiovasculare la fiecare 12 minute, reprezentând unul din patru decese la nivel național. Cercetătorul principal, profesorul Jon Buckley de la UniSA, spune că este timpul să regândim reputația ouălor. "Ouăle au fost mult timp sparte pe nedrept de sfaturile dietetice învechite", spune profesorul Buckley. "Sunt unice – bogate în colesterol, da, dar sărace în grăsimi saturate. Cu toate acestea, nivelul lor de colesterol este cel care i-a determinat adesea pe oameni să-și pună la îndoială locul într-o dietă sănătoasă", spune profesorul Buckley. "În acest studiu, am separat efectele colesterolului și ale grăsimilor saturate, constatând că colesterolul alimentar ridicat din ouă, atunci când este consumat ca parte a unei diete sărace în grăsimi saturate, nu crește nivelul colesterolului rău. "În schimb, grăsimile saturate au fost adevăratul factor al creșterii colesterolului. "S-ar putea spune că am adus dovezi dure în apărarea umilului ou." "Deci, când vine vorba de un mic dejun gătit, nu trebuie să vă faceți griji pentru ouă – este porția suplimentară de slănină sau garnitura de cârnați care este mai probabil să vă afecteze sănătatea inimii." Citește mai mult: