Studie finner at to egg om dagen – som en del av et kosthold med høyt kolesterol, men lavt mettet fett – faktisk kan redusere LDL-kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom | Universitetet i Sør-Australia Fra posjert til pannestekt, når det kommer til egg, er alt solsiden opp, ettersom ny forskning fra University of South Australia bekrefter at denne frokostfavoritten ikke vil knekke kolesterolet ditt. Egg har lenge fått skylden for høyt kolesterol, og har blitt banket opp for sin antatte rolle i hjerte- og karsykdommer (CVD). Nå har UniSA-forskere definitivt vist at det ikke er kolesterol i egg, men mettet fett i kostholdet vårt som er det virkelige hjertehelseproblemet. I en verdensledende studie undersøkte forskere de uavhengige effektene av diettkolesterol og mettet fett på LDL-kolesterol (den "dårlige" typen), og fant at å spise to egg om dagen - som en del av et kosthold med høyt kolesterol, men lavt mettet fett - faktisk kan redusere LDL-nivået og redusere risikoen for hjertesykdom. CVD er den ledende dødsårsaken over hele verden, ansvarlig for nesten 18 millioner dødsfall hvert år. I Australia dør én person av CVD hvert 12 minutt, og står for ett av fire dødsfall på landsbasis. Hovedforsker, UniSAs professor Jon Buckley, sier at det er på tide å revurdere omdømmet til egg. "Egg har lenge blitt urettferdig sprukket av utdaterte kostholdsråd," sier professor Buckley. «De er unike – høye i kolesterol, ja, men lave i mettet fett. Likevel er det kolesterolnivået deres som ofte har fått folk til å stille spørsmål ved deres plass i et sunt kosthold, sier professor Buckley. "I denne studien skilte vi effekten av kolesterol og mettet fett, og fant at høyt kolesterol fra egg, når det spises som en del av et kosthold med lavt mettet fett, ikke øker dårlige kolesterolnivåer. "I stedet var det det mettede fettet som var den virkelige driveren for kolesteroløkning. «Du kan si at vi har levert hardkokte bevis til forsvar for det ydmyke egget.» "Så når det kommer til en tilberedt frokost, er det ikke eggene du trenger å bekymre deg for - det er den ekstra serveringen bacon eller pølsesiden som er mer sannsynlig å påvirke hjertehelsen din." Les også: