Studie zjistila, že dvě vejce denně – jako součást diety s vysokým cholesterolem, ale nízkým obsahem nasycených tuků – mohou skutečně snížit hladinu LDL cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění | Univerzita Jižní Austrálie Od pošírovaných po smažené, pokud jde o vejce, je to všechno slunečnou stranou nahoru, protože nový výzkum z University of South Australia potvrzuje, že tato oblíbená snídaně vám nerozbije cholesterol. Vejce, která byla dlouho obviňována z vysokého cholesterolu, byla zbita pro svou předpokládanou roli v kardiovaskulárních onemocněních (CVD). Vědci UniSA nyní definitivně prokázali, že skutečným problémem pro zdraví srdce není cholesterol ve stravě, ale nasycené tuky v naší stravě. V první studii na světě vědci zkoumali nezávislé účinky cholesterolu a nasycených tuků ve stravě na LDL cholesterol ("špatný" druh) a zjistili, že konzumace dvou vajec denně – jako součást diety s vysokým cholesterolem, ale nízkým obsahem nasycených tuků – může skutečně snížit hladinu LDL a snížit riziko srdečních onemocnění. CVD je celosvětově nejčastější příčinou úmrtí a je zodpovědná za téměř 18 milionů úmrtí ročně. V Austrálii zemře na CVD jeden člověk každých 12 minut, což představuje jedno ze čtyř úmrtí v celé zemi. Vedoucí výzkumný pracovník, profesor Jon Buckley z UniSA, říká, že je čas přehodnotit pověst vajec. "Vejce byla dlouho nespravedlivě rozbíjena zastaralými dietními doporučeními," říká profesor Buckley. "Jsou jedinečné – mají vysoký obsah cholesterolu, ano, ale nízký obsah nasycených tuků. Přesto je to právě jejich hladina cholesterolu, která často způsobila, že lidé zpochybňovali své místo ve zdravé stravě," říká profesor Buckley. "V této studii jsme oddělili účinky cholesterolu a nasycených tuků a zjistili jsme, že vysoký cholesterol ve stravě z vajec, pokud jsou konzumovány jako součást diety s nízkým obsahem nasycených tuků, nezvyšuje hladinu špatného cholesterolu. "Místo toho to byly nasycené tuky, které byly skutečným hnacím motorem zvýšení cholesterolu. "Dalo by se říci, že jsme předložili tvrdé důkazy na obranu tohoto skromného vejce." "Takže, pokud jde o vařenou snídani, nejsou to vejce, o která se musíte starat – je to extra porce slaniny nebo klobásy, která s větší pravděpodobností ovlivní zdraví vašeho srdce." Přečtěte si více: