Krispy Kreme za poslední týden vzrostl o ~50 % a stal se meme akcií. Nemáte ponětí, zda je to dobrá investice, ale vězte, že jeho výrobní proces je působivý. Prodávají 2B+ koblih ročně a navrhli zařízení, které dokáže vyprodukovat 3 000 koblih za hodinu: ▫️Extrudér využívá patentovaný proces stlačeného horkého vzduchu k vytvoření prstencových koblih bez vyříznutí otvoru (koblihy jsou tvarovány jako takové pro rovnoměrné vaření) ▫️Oblast kynárny má speciální dopravníkový systém a ohřev pro přesnou teplotu a vlhkost ▫️Vlastní řízení Siemens zajišťuje, že fritéza s dopravním pásem má konstantní rychlost a čerpadlo zasklívací hadice má stejný průtok pro konzistenci (opakuji: "čerpadlo zasklívací hadice má stejný průtok") ▫️Dopravní pás je vyroben ze speciální nerezové síťoviny, která odolává teplu, korozivním cukrům a abrazivním olejům Společnost Krispy Kreme musela navrhnout také systém pro prohlídku v kině v prodejně. Samozřejmě to nebyly nejzdravější věci na světě, ale byla učiněna některá legitimní technická rozhodnutí a návrhy. *** Plná 3D animace od Jareda Owena (úžasný kanál): Potravinářské inženýrství: