Krispy Kreme зріс на ~50% за останній тиждень і став мемною акцією. Не знаю, чи це хороша інвестиція, але знайте, що процес його виробництва вражає. Вони продають 2B+ пончиків на рік і розробили обладнання, яке може викручувати 3,000 пончиків на годину: ▫️Екструдер використовує запатентований процес гарячого повітря під тиском для формування пончиків у формі кільця без вирізання отвору (пончики мають таку форму для рівномірного приготування) ▫️Зона вистойки має спеціальну конвеєрну систему та процес нагрівання для точної температури та вологості ▫️Спеціальне керування Siemens гарантує, що конвеєрна стрічка фритюрниці має постійну швидкість, а насос шланга для глазурування має однакову швидкість потоку для стабільності (я повторюю: «насос шланга для скління має однакову швидкість потоку») ▫️Конвеєрна стрічка виготовлена зі спеціальної сітки з нержавіючої сталі, яка витримує нагрівання, їдкі цукри та абразивні масла Кріспі Креме також довелося розробити систему для перегляду в кінотеатрі в магазині. Очевидно, що це не найздоровіші речі у світі, але були прийняті деякі законні інженерні рішення та конструкції. *** Повна 3D анімація від Джареда Оуена (дивовижний канал): Харчова інженерія: