Дослідження показало, що два яйця на день – як частина дієти з високим вмістом холестерину, але низьким вмістом насичених жирів – можуть насправді знизити рівень холестерину ЛПНЩ і знизити ризик серцевих захворювань | Університет Південної Австралії Від пашот до смажених, коли справа доходить до яєць, все сонячною стороною вгору, оскільки нове дослідження Університету Південної Австралії підтверджує, що цей улюблений сніданок не розщеплює ваш холестерин. Яйця, які довгий час звинувачували у високому рівні холестерину, критикували за їхню передбачувану роль у серцево-судинних захворюваннях (ССЗ). Тепер дослідники UniSA остаточно довели, що не харчовий холестерин у яйцях, а насичені жири в нашому раціоні є справжньою проблемою для здоров'я серця. У першому у світі дослідженні вчені вивчили незалежний вплив харчового холестерину та насичених жирів на холестерин ЛПНЩ («поганий» вид), виявивши, що вживання двох яєць на день – як частина дієти з високим вмістом холестерину, але низьким вмістом насичених жирів – може насправді знизити рівень ЛПНЩ і знизити ризик серцевих захворювань. ССЗ є основною причиною смерті у всьому світі, відповідаючи за майже 18 мільйонів смертей щороку. В Австралії одна людина помирає від серцево-судинних захворювань кожні 12 хвилин, що становить кожну четверту смерть по всій країні. Провідний дослідник, професор UniSA Джон Баклі, каже, що настав час переосмислити репутацію яєць. "Яйця вже давно несправедливо розбиваються через застарілі дієтичні поради", - каже професор Баклі. "Вони унікальні – так, з високим вмістом холестерину, але з низьким вмістом насичених жирів. Проте саме рівень холестерину часто змушує людей сумніватися у своєму місці в здоровому харчуванні", - каже професор Баклі. "У цьому дослідженні ми розділили вплив холестерину та насичених жирів, виявивши, що високий рівень холестерину в їжі в яйцях, якщо їх їсти як частину дієти з низьким вмістом насичених жирів, не підвищує рівень поганого холестерину. "Натомість саме насичені жири були справжнім фактором підвищення рівня холестерину. «Можна сказати, що ми представили важко зварені докази на захист скромного яйця». Отже, коли справа доходить до приготованого сніданку, вам потрібно турбуватися не про яйця – це додаткова порція бекону або гарнір ковбаси, які, швидше за все, вплинуть на здоров'я вашого серця». Читайте також: